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【中日文对照阅读244】「飽食時代」の日本人

饱食时代的日本人 (一)
在日本,看电视时会发现有关食物的节目非常之多。不论哪个频道,每天多要播出三个左右烹调的节目。
现在的日本,被称为“饱食时代”,世界上任何地方的美食佳肴在日本都可以品尝到。日本菜、中国菜、印度菜、韩国菜、希腊菜、意大利菜等等不胜枚举。
在日本,也有很多家庭早上吃烤面包、火腿蛋,午餐吃荞麦面条,晚饭则持中餐。虽然根据地区和年代多少有些差别,但是同单纯的日餐或西餐相比,现代的日本人在饮食上还是倾向于各种菜肴搭配起来吃。
饮食有两个目的,一是为了营养,二是为了享受美味。特别是发育期,均衡的摄取营养是必需的。小学和一部分中学都由学校承包伙食,但是根据统计,认为学校的伙食不好吃的学生多了。
饱食时代的日本人(二)
一 家人一起到外面吃饭的机会在增多,家庭餐馆的增多,可以说是日本人的饮食倾向于统一化的一个具体例子。
美食加热则可以说是于这种统一化背道而驰地一种现象。为了尽可能用新鲜的材料,各产地都用冷冻车装载着鱼、蟹通过高速公路运往城市。
这种饮食的享受,可以说有些奢侈。有的餐馆一餐要花费数万日元,而且在一些聘有名厨的餐馆,如不事先预定,是很难找到位子的。
这类餐馆如此受欢迎,还有这样一个原因。 很多人自幼被统一供食,或是吃腻了家庭餐馆,而如今开始追求自己喜好的口味。